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商品詳細Product details

「森のどんぐり」をイメージした銅製鍋

  • アクセサリー

コッパーオークポット

商品説明

オークポットの銅厚は1.2㎜と厚く設定され、熱の対流が鍋の中で循環し、ムラなく素材の旨味をいきわたらせて料理を美味しく仕上げます。

重いフタは蒸気を逃がさず、食材の旨味を閉じ込めます。

 

 

オークポットは羽釜。5合炊きで、すり鉢状の丸み、銅のステップ、旨味を閉じ込める重いフタ、内側に施されたスズメッキ(中でも高い技術を要する厚さ3~5ミクロン)で水の雑味をなくし、味をまろやかにします。

 

 

垂直に立てた際の保持と、ハンドルが本体に当たり熱くならないためのハンドルストッパーを2か所に設け、アウトドアでの煮込み調理などにも最高です。

胴体部分はへら絞り形成。熟練の職人技で大きな金型に沿って、一気に絞っています。

 

 

職人の知恵と経験が生かされ、細部まで仕事された美しい曲線がこの鍋最大のデザインの特徴です。

 

■サイズ:φ196×H187㎜(本体+フタ)
■サイズ(ハンドルを立てた状態):H275㎜
■容量:3.8ℓ
■重量・底径:1800g/146㎜
■材質:銅、(内側スズメッキ)、ケヤキ、ステンレス
■¥31,000(税込¥34,100)

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